Preko 120 godina
Restoran do željezničke stanice
Idemo na "žumanjak" je zajednička kratka formula
Lottstetten, ako ste manje neformalni, ali utoliko više visoke klase
Želio bih jesti ili se samo družiti.
Naš tradicionalni porodični posao sada je u četvrtoj generaciji porodice Dotter i seže u 1897. godinu otkako je uspostavljena željeznička linija u Lottstettenu.
Prvi vlasnik i gostioničar bio je Alfons Dotter, a zatim Joseph Dotter
predao posao sinu Rolfu 1964. godine.
Hans-Peter Dotter preuzeo je restoran 1992. godine i stekao je povjerenje velike klijentele, ne samo među lokalnim udruženjima i gostima iz Švicarske, koji već dugi niz godina dolaze u restoran "Zum Bahnhof" u Lottstettenu.
Za to vrijeme, kompanija je više puta obnavljana ili dodavana (kuglana), tako da
takođe 1992. godine kada je doneta odluka o obnovi hodnika i kuhinje.
Hans-Peter Dotter završio je naukovanje za kuhara u "hotelu Bercher" u Waldshut-Tiengenu. Zatim je svoje profesionalno znanje proširio u renomiranim ustanovama na raznim mjestima kao što su "Restoran Sternen" u Flaachu, "Schlössli-Wörth" u Neuhausenu na Rheinfallu, dvorac Laufen u Dachsenu, Agnes-Amberg u Zürichu, "Neues Posthotel" u St. Moritzu, "Alexandra" i "Arve-Central" u Arosi.
Potom je završio obuku za kuhara u hotelu
i restoransku školu u Villingen-Schwenningenu, koju je uspješno položio.
Corina Dotter završila je obuku za specijalistu restorana
u hotelu Schwalbennest u kućama u Schwarzwaldu.
Potom je proširila svoje znanje u raznim hotelima, poput hotela Nägele u Höchenschwandu, restorana Mettmatal u Grafenhausenu, restorana Kreutz u Weizenu, hotela Dom u St.Blasienu, hotela Haringerhof u Grafenhausenu i Schwarzwälderhofa u Altglashüttenu.
Tema "Restoran do željezničke stanice"
Ovu kuću na kojoj stojimo bira klijent
osvježiti umorne lutalice, usrećiti žedne duše
plemenitom, hladnom vlagom, svježe izvučenom iz bačve.
Neki vole sok od grožđa, neki crpe snagu
prije od hladnog piva, ali ovdje se pravi dobar rakija
jer posebno plemenitih grla sigurno nikad nije nedostajalo.
Tako da je ova nova zgrada posvećena gostoljubivosti,
a najmodavcu želimo najbolje pivo nadaleko i naširoko.
Takođe, ne zaboravite da uvijek ima nešto dobro za pojesti.
Uvijek neka ova kuća bude puna gostiju! Sretni sati, vesele proslave
treba često obradovati goste ovdje u živopisnom redu kuće.
A kad sjedimo ovdje kasnije nakon napora i znojenja,
stanodavac nas ne bi smio zaboraviti iz zgrade zbog pića i hrane!
Gostionica je pod Božjom zaštitom, nudi prkos svim vremenskim prilikama,
nijedna vatra ga nikada ne bi smjela uništiti, nikakva nesreća ne bi smjela naštetiti,
ono što sam sagradio s umjetnošću i marljivošću, što naše oči ovdje ponosno vide.
Ova gostionica bi trebala napredovati, tu ću sad popiti ovo vino.
Visoko! Visoko! Visoko!