Depuis plus de 120 ans
Restaurant à la gare
On passe au "jaune", c'est la formule courte en commun
Lottstetten, si vous êtes moins informel, mais d'autant plus haut de gamme
Aimerait manger ou simplement socialiser.
Notre entreprise familiale traditionnelle fait maintenant partie de la quatrième génération de la famille Dotter et remonte à 1897, depuis la création de la ligne de chemin de fer à Lottstetten.
Le premier propriétaire et aubergiste était Alfons Dotter, suivi de Joseph Dotter
cède l'entreprise à son fils Rolf en 1964.
Hans-Peter Dotter a repris le restaurant en 1992 et a gagné la confiance d'une large clientèle, notamment parmi les associations locales et les clients suisses, qui fréquentent le restaurant "Zum Bahnhof" à Lottstetten depuis de nombreuses années.
Pendant ce temps, l'entreprise a été rénovée ou ajoutée encore et encore (piste de bowling), donc
également en 1992 lorsque la décision a été prise de reconstruire une salle et une cuisine.
Hans-Peter Dotter a terminé son apprentissage de chef cuisinier à l '"Hôtel Bercher" à Waldshut-Tiengen. Il a ensuite approfondi ses connaissances professionnelles dans des établissements renommés de divers lieux tels que le "Restaurant Sternen" à Flaach, le "Schlössli-Wörth" à Neuhausen am Rheinfall, le château de Laufen à Dachsen, Agnes-Amberg à Zurich, le "Neues Posthotel" à Saint-Moritz, "Alexandra" et "Arve-Central" à Arosa.
Il a ensuite complété sa formation de chef cuisinier à l'hôtel
et l'école de restauration à Villingen-Schwenningen, qu'il a réussi avec succès.
Corina Dotter a complété sa formation de spécialiste de la restauration
à l'hôtel Schwalbennest dans des maisons de la Forêt-Noire.
Elle a ensuite élargi ses connaissances dans divers hôtels, tels que l'hôtel Nägele à Höchenschwand, le restaurant Mettmatal à Grafenhausen, le restaurant Kreutz à Weizen, le Dom-Hotel à Saint-Blasien, l'hôtel Haringerhof à Grafenhausen et le Schwarzwälderhof à Altglashütten.
Sujet "Restaurant à la gare"
Cette maison sur laquelle nous nous trouvons est choisie par le client
pour rafraîchir les vagabonds fatigués, pour rendre heureux les âmes assoiffées
par une humidité noble et fraîche, fraîchement tirée du fût.
Certains aiment le jus de raisin, certains en tirent la puissance
plutôt de la bière froide, mais un bon schnaps est fait ici
car les gorges particulièrement nobles ne manquent certainement jamais.
Ce nouveau bâtiment est donc dédié à l'hospitalité,
et nous souhaitons au propriétaire la meilleure bière du monde entier.
N'oubliez pas non plus qu'il a toujours quelque chose de bon à manger.
Soyez toujours cette maison pleine d'invités! Happy hours, joyeuses fêtes
devrait souvent plaire aux invités ici dans la rangée colorée de la maison.
Et quand nous nous asseyons ici plus tard après l'effort et la transpiration,
le propriétaire ne doit pas nous oublier de l'immeuble pour boire et manger!
L'auberge est sous la protection de Dieu, elle offre un défi à tous les temps,
aucun feu ne doit jamais le détruire, aucun accident ne doit lui nuire,
ce que j'ai construit avec art et diligence, ce que nos yeux voient fièrement ici.
Cette auberge est censée prospérer, c'est là que je vais boire ce vin maintenant.
Haute ! Haute ! Haute !