Više od 120 godina
Restoran do željezničke stanice
Idemo na "žumanjak" je zajednička kratka formula
Lottstetten, ako ste manje neformalni, ali utoliko više visoke klase
Želio bih jesti ili se samo družiti.
Naša tradicionalna obiteljska tvrtka sada je u četvrtoj generaciji obitelji Dotter i seže u 1897. godinu otkad je uspostavljena željeznička pruga u Lottstettenu.
Prvi vlasnik i gostioničar bio je Alfons Dotter, a zatim Joseph Dotter
predao posao sinu Rolfu 1964. godine.
Hans-Peter Dotter preuzeo je restoran 1992. godine i stekao je povjerenje velike klijentele, ne samo među lokalnim udrugama i gostima iz Švicarske, koji već dugi niz godina dolaze u restoran "Zum Bahnhof" u Lottstettenu.
Za to je vrijeme tvrtka više puta obnavljana ili dodavana (kuglana), pa
također 1992. godine kada je donesena odluka o obnovi hodnika i kuhinje.
Hans-Peter Dotter završio je naukovanje za kuhara u "Hotelu Bercher" u Waldshut-Tiengenu. Zatim je svoje profesionalno znanje proširio u renomiranim ustanovama na raznim mjestima kao što su "Restoran Sternen" u Flaachu, "Schlössli-Wörth" u Neuhausenu na Rheinfallu, dvorac Laufen u Dachsenu, Agnes-Amberg u Zürichu, "Neues Posthotel" u St. Moritzu, "Alexandra" i "Arve-Central" u Arosi.
Potom je završio školu za kuhara u hotelu
i restoransku školu u Villingen-Schwenningenu, koju je uspješno položio.
Corina Dotter završila je školovanje za specijalisticu iz restorana
u hotelu Schwalbennest u kućama u Schwarzwaldu.
Potom je proširila svoje znanje u raznim hotelima, poput hotela Nägele u Höchenschwandu, restorana Mettmatal u Grafenhausenu, restorana Kreutz u Weizenu, hotela Dom u St.Blasienu, hotela Haringerhof u Grafenhausenu i Schwarzwälderhofa u Altglashüttenu.
Tema "Restoran do željezničke stanice"
Ovu kuću na kojoj stojimo odabire klijent
osvježiti umorne lutalice, usrećiti žedne duše
plemenitom, hladnom vlagom, svježe izvučenom iz bačve.
Neki vole sok od grožđa, neki crpe snagu
radije od hladnog piva, ali ovdje se pravi dobar rakija
jer posebno plemenitih grla sigurno nikad nije nedostajalo.
Tako je ova nova zgrada posvećena gostoljubivosti,
a najmodavcu želimo najbolje pivo nadaleko.
Također, ne zaboravite da uvijek ima nešto dobro za pojesti.
Uvijek budi ova kuća puna gostiju! Sretni sati, sretna slavlja
treba često obradovati goste ovdje u živopisnom redu kuće.
A kad ovdje sjedimo kasnije nakon napora i znojenja,
stanodavac nas ne bi smio zaboraviti iz zgrade zbog pića i hrane!
Gostionica je pod Božjom zaštitom, prkosi svim vremenskim prilikama,
nijedna vatra ga nikada ne smije uništiti, nikakva nesreća ne smije mu naštetiti,
što sam sagradio s umjetnošću i marljivošću, što naše oči ovdje ponosno vide.
Ova bi gostionica trebala napredovati, tu ću sad popiti ovo vino.
Visoko! Visoko! Visoko!