Da oltre 120 anni
Ristorante alla stazione dei treni
Andiamo al "tuorlo" è la formula breve in comune
Lottstetten, se sei meno informale, ma tanto più di alta classe
Vorrebbe mangiare, o semplicemente socializzare.
La nostra tradizionale attività familiare appartiene già alla quarta generazione della famiglia Dotter e risale al 1897, da quando è stata fondata la linea ferroviaria a Lottstetten.
Il primo proprietario e locandiere fu Alfons Dotter, seguito da Joseph Dotter
cedette l'attività al figlio Rolf nel 1964.
Hans-Peter Dotter ha rilevato il ristorante nel 1992 e si è guadagnato la fiducia di una vasta clientela, non ultima tra le associazioni locali e gli ospiti svizzeri, che da molti anni vengono al ristorante "Zum Bahnhof" di Lottstetten.
Durante questo periodo l'azienda è stata rinnovata o aggiunta più e più volte (pista da bowling), quindi
anche nel 1992 quando si decise di ricostruire un ingresso e una cucina.
Hans-Peter Dotter ha completato il suo apprendistato come chef presso l '"Hotel Bercher" a Waldshut-Tiengen. Ha poi ampliato le sue conoscenze professionali in rinomate strutture in vari luoghi come il "Restaurant Sternen" a Flaach, "Schlössli-Wörth" a Neuhausen am Rheinfall, Castello di Laufen a Dachsen, Agnes-Amberg a Zurigo, "Neues Posthotel" a St. Moritz, "Alexandra" e "Arve-Central" ad Arosa.
Ha poi completato la sua formazione come chef in albergo
e la scuola di ristorazione a Villingen-Schwenningen, che ha superato con successo.
Corina Dotter ha completato la sua formazione come specialista in ristoranti
nell'Hotel Schwalbennest nelle case nella Foresta Nera.
Ha poi ampliato le sue conoscenze in diversi hotel, come l'Hotel Nägele a Höchenschwand, il Restaurant Mettmatal a Grafenhausen, il Restaurant Kreutz a Weizen, il Dom-Hotel a St.Blasien, l'Hotel Haringerhof a Grafenhausen e lo Schwarzwälderhof ad Altglashütten.
Argomento "Ristorante alla stazione dei treni"
Questa casa su cui ci troviamo è scelta dal cliente
per ristorare i vagabondi stanchi, per rendere felici le anime assetate
da una nobile, fresca umidità, appena estratta dalla botte.
Alcuni amano il succo d'uva, altri ne traggono energia
piuttosto dalla birra fredda, ma qui si fa una buona grappa
per gole particolarmente nobili non mancano certo mai.
Quindi questo nuovo edificio è dedicato all'ospitalità,
e auguriamo al padrone di casa la migliore birra in lungo e in largo.
Inoltre, non dimenticare che ha sempre qualcosa di buono da mangiare.
Sii sempre questa casa piena di ospiti! Ore felici, feste felici
spesso dovrebbe accontentare gli ospiti qui nella fila colorata della casa.
E quando ci sediamo qui più tardi dopo lo sforzo e la sudorazione,
il padrone di casa non dovrebbe dimenticarci di noi dall'edificio per bevande e cibo!
La locanda è sotto la protezione di Dio, sfida ogni tempo,
nessun fuoco dovrebbe mai distruggerlo, nessun incidente dovrebbe danneggiarlo,
quello che ho costruito con arte e diligenza, quello che i nostri occhi vedono con orgoglio qui.
Questa locanda dovrebbe prosperare, è lì che berrò questo vino ora.
In alto! In alto! In alto!