Për mbi 120 vjet
Restorant në stacionin e trenit
Ne shkojmë në "të verdhë veze" është formula e shkurtër e përbashkët
Lottstetten, nëse jeni më pak informal, por aq më shumë i klasit të lartë
Do të doja të haja, ose thjesht të shoqërohesha.
Biznesi ynë tradicional familjar tani është në brezin e katërt të familjes Dotter dhe shkon prapa në 1897, që kur u krijua linja hekurudhore në Lottstetten.
Pronari dhe hanxhiu i parë ishte Alfons Dotter, i ndjekur nga Joseph Dotter
ia dorëzoi biznesin djalit të tij Rolf në 1964.
Hans-Peter Dotter mori drejtimin e restorantit në 1992 dhe ka fituar besimin e një klientele të madhe, jo më pak midis shoqatave lokale dhe mysafirëve nga Zvicra, të cilët kanë ardhur në restorantin "Zum Bahnhof" në Lottstetten për shumë vite.
Gjatë kësaj kohe, kompania u rinovua ose u shtua në mënyrë të përsëritur (rrugicë), kështu që
gjithashtu në 1992 kur u mor vendimi për të rindërtuar një sallë dhe kuzhinë.
Hans-Peter Dotter përfundoi praktikën e tij të shkollës si kuzhinier në "Hotel Bercher" në Waldshut-Tiengen. Ai pastaj zgjeroi njohuritë e tij profesionale në institucione të njohura në vende të ndryshme të tilla si "Restorant Sternen" në Flaach, "Schlössli-Wörth" në Neuhausen am Rheinfall, Laufen Castle në Dachsen, Agnes-Amberg në Cyrih, "Neues Posthotel" në St. Moritz, "Alexandra" dhe "Arve-Central" në Arosa.
Ai më pas përfundoi trajnimin e tij si kuzhinier në hotel
dhe shkollën e restorantit në Villingen-Schwenningen, të cilën e kaloi me sukses.
Corina Dotter përfundoi trajnimin e saj si specialiste restorantesh
në Hotel Schwalbennest në shtëpitë në Pyllin e Zi.
Ajo pastaj zgjeroi njohuritë e saj në hotele të ndryshme, të tilla si Hotel Nägele në Höchenschwand, Restorant Mettmatal në Grafenhausen, Restorant Kreutz në Weizen, Dom-Hotel në St.Blasien, Hotel Haringerhof në Grafenhausen dhe Schwarzwälderhof në Altglashütten.
Tema "Restorant në stacionin e trenit"
Kjo shtëpi në të cilën qëndrojmë zgjidhet nga klienti
për të rifreskuar endacakët e lodhur, për të lumtur shpirtrat e etur
nga një lagështirë fisnike, e freskët, e tërhequr fllad nga tyta.
Disa e duan lëngun e rrushit, disa tërheqin fuqinë
përkundrazi nga birra e ftohtë, por këtu bëhet një copëz e mirë
për fyt veçanërisht fisnik asnjëherë nuk mungon.
Pra, kjo ndërtesë e re i kushtohet mikpritjes,
dhe ne i dëshirojmë pronarit të gjithë birrën më të mirë.
Gjithashtu, mos harroni se ai gjithmonë ka diçka të mirë për të ngrënë.
Bëhu gjithmonë kjo shtëpi plot me mysafirë! Orët e lumtura, festimet e lumtura
shpesh duhet t'i kënaqni mysafirët këtu në rreshtin shumëngjyrësh të shtëpisë.
Dhe kur ulemi këtu më vonë pas sforcimit dhe djersitjes,
pronari nuk duhet të na harrojë nga ndërtesa për pije dhe ushqime!
Han është nën mbrojtjen e Zotit, ajo ofron sfidë për të gjitha motet,
asnjë zjarr nuk duhet ta shkatërrojë kurrë atë, asnjë fatkeqësi nuk duhet ta dëmtojë atë,
atë që ndërtova me art dhe zell, atë që sytë tanë shohin me krenari këtu.
Ky han supozohet të lulëzojë, ja ku do ta pi këtë verë tani.
Lart! Lart! Lart!